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Cucina

Zucca: quali sono le sue proprietà? Come cucinarla?

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La zucca è un alimento con un contenuto di calorie davvero molto basso. Come tutti gli altri ortaggi che presentano una colorazione arancione, è ricca di carotene, ovvero sostanze che l’organismo utilizza per produrre la vitamina A. Proprio per questo è molto importante consumare una buona quantità di zucca, poiché contiene anti-ossidanti e ha proprietà […]

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Cucina

Cioccolato fuso Bimby: ecco gli ingredienti e come prepararlo

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Uno degli aiutanti ormai diventati praticamente insostituibili nella cucina di molte famiglie e non solo, è il Bimby. Il Bimby è un’impastatrice che ha la possibilità davvero di eseguire tantissime ricette, non solo legate agli impasti, e che velocizza le attività di cucina e in qualche modo è anche in grado di migliorarle e permette […]

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Cucina

Bruschette: ecco come preparare un antipasto classico e sfizioso

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Una delle ricette di aperitivo e non solo più semplice, ma anche più sfiziosa e particolarmente utilizzata in Italia e in seguito anche nel mondo, è senza dubbio la bruschetta al pomodoro. La ricetta originale della bruschetta prevede davvero pochi elementi come pane casereccio, pomodori, basilico, olio e aglio. Nel tempo le bruschette però hanno […]

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Cucina

Attrezzatura per ristorazione: cosa serve?

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Ristoranti, bar, gelaterie e altre attività di ristorazione hanno un fattore comune di cui non possono fare a meno per una buona riuscita del servizio, stiamo parlando dell’attrezzatura per ristorazione. Le cucine professionali sono molto diverse da quelle domestiche, dove oltre alla cottura gli operatori devono pensare anche al lavaggio delle stoviglie e degli ingredienti. […]

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Cucina

La cucina degli Emirati Arabi

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Quando si affronta un viaggio, una delle principali questioni da affrontare è relativa al cibo. Provvedere al proprio sostentamento quando non si è a casa può risultare una vera e propria avventura: cotture e sapori diversi possono farci conoscere nuove sensazioni culinarie. Per quanto riguarda Dubai, la cucina è uno dei fattori principali che ha […]

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Cucina

Macchina gelato Soft: che cos’è?

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Una delle ultime frontiere in materia di gelato artigianale è sicuramente il gelato soft cioè una variante del gelato tradizionale ma dalla consistenza ancora più cremosa che rappresenta una soluzione innovativa e semplice ideale per gelaterie, bar, ristoranti e pasticcerie.

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Cucina

Le ricette alternative per preparare la pasta fredda

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Con l’arrivo della bella stagione il must della pasta fredda, o del riso, assume caratteri quasi necessari in relazione all’aumento delle temperature. Il caldo e la scarsa voglia di mettersi ai fornelli in preparazioni elaborate porta la maggior parte delle persone ad optare per un piatto unico, fresco, ma soprattutto gustoso. La pasta fredda riesce […]

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